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Présentation du produit
IGP Coteaux de Peyriac Rouge
Assemblage d’un tiers de Merlot et de deux tiers de Caladoc, vinifiés tout deux exclusivement en grappes entières, Insouciance est un peu la revanche de ces cépages souvent dénigrés par les vignerons de la région ainsi que la mise en valeur de certains terroirs du Clos des Jarres.
En effet, le Merlot qui évolue en bas de coteaux sur une transition de sols argilo-graveleux et d’alluvions fines récentes apporte la rondeur et la souplesse à Insouciance. Le Caladoc, quand à lui, est exposé au nord sur des sols sablo-argileux sur un sous sol de calcaires durs. Il contribue ainsi à la fraîcheur et la complexité de ce vin de fruits.
Souple, rond, fruité et frais ce vin de pays séduira en apéritif ou comme vin unique sur vos repas.
Effectivement, des arômes de fruits rouges (groseilles, framboises) agrémentés de notes de poivre et de chocolat accompagnent sa bouche tout en souplesse qui se termine sur une belle bouchée de fraîcheur.
Pour ceux qui en ont assez de se saturer les papilles de vins du sud trop extraits et riches en tanins, Insouciance saura vous ravir en accompagnant avec allégresse tous vos moments de convivialité.
A propos du producteur
Les clos des Jarres
Producteur
à
Laure Minervois (11800)
dans le terroir
Le Minervois
Petit domaine de 12 hectares conduit en Agriculture Biologique, le Clos des Jarres a été créé en 2010 par Vivien Hemelsdael sur les communes de Laure et de Caunes Minervois, au pied de la Montagne Noire dans l’Aude. Le domaine produit des vins AOC Minervois Rouge, Blanc et Rosé ainsi que des Vins de Pays (IGP) Coteaux de Peyriac Blanc et Rouge. Vivien Hemelsdael, qui a pris la suite de ses parents qui apportaient leurs raisins en coopérative, cultive ses vignes et accompagne ses vins dans le plus grand respect de ses terroirs et des plantes pour donner naissance à des vins complexes et pleins de Vie.
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