Présentation du produit
Nez de Banyuls aigre doux, pointes de noix et d’amandes accompagnées d’arômes de tabac et de chocolat. Bouche assez vive aux notes minérales, avec une longue finale aux notes subtiles de cacao.
Assaisonnement indispensable de vos salades méditerranéennes, compagnon incontournable des anchois de Collioure, ce vinaigre de Banyuls pourra parfaitement être utilisé pour les foies poêlés, déglacer des sauces ou apporter une note d’originalité à vos desserts ( fraises, glace à la vanille…).
A propos du producteur
Domaine du Clos de Paulilles
Producteur à Port Vendres (66660) dans le terroir Le RoussillonSitué dans l’Anse de Paulilles « Grand Site de France », Les Clos de Paulilles, domaine emblématique entre Collioure et Banyuls dont la qualité des vins est reconnue dans le monde entier, s’étend sur 90 hectares de vallons et de terrasses de schistes dont 65 hectares plantés en vignes. Sa cave totalement rénovée, son site de réception et son restaurant les pieds dans l’eau constituent un lieu magique dédié à l’oenotourisme. Surface d’exploitation : 90 ha dont 63 ha de vigne
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