Présentation du produit
La lentille blonde de Saint-Flour est une légumineuse qui ne contient quasiment pas de graisses. Elle est donc légère, 89 kcal/100 g, mais aussi pleine de glucides complexes, qui permettent de rassasier efficacement et d’éviter les petites fringales entre les repas.
Autant dire alors qu’elle est l’alliée de tous ceux qui surveillent leur ligne !!!!
De plus, ce légume sec se révèle idéal pour l’équilibre des végétariens. Il fournit en effet une belle quantité de protéines végétales. Sachez que si celles-ci sont consommées en même temps que des céréales (du pain complet ou du riz par exemple), elles sont particulièrement bien assimilées, et peuvent donc rivaliser avec les protéines animales.
Par ailleurs, la lentille bat des records d’apport en minéraux très diversifiés, des éléments dont on manque souvent, et surtout en fer (3,3 mg/100 g). Minéral anti-anémique, il permet de garder tonus et énergie et de mieux résister aux infections. Avis aux femmes qui sont trop souvent carencées en fer…
Enfin, un bon plat de lentilles reste l’un des moyens les plus efficaces de combattre les problèmes de transit paresseux : 100 g seulement fournissent 8 g de fibres, soit un bon tiers des besoins quotidiens recommandés.
Alors n’hésitez plus et goûtez la Lentille Blonde de Saint-Flour !!!!!
A propos du producteur
La lentille blonde de Saint-Flour
Producteur
à
Saint Flour (15100)
dans le terroir
La Planèze
C’est grâce à l’action d’un groupement d’agriculteurs, d’élus locaux et d’institutions agricoles que cette lentille de petite taille, d’une couleur blond rosé cendré à la saveur douce et sucrée, a recommencé à être produite pour être aujourd’hui sur les étales des commerçants mais aussi à la carte de nombreux chefs. La Lentille Blonde de Saint-Flour bénéficie de 30 producteurs sur 45 hectares, soit plus de 50 tonnes commercialisé chaque année : aujourd’hui, la lentille blonde fait figure d’exception. Mais patience, selon Serge Ramadier, elle pourrait couvrir plus de 100 hectares en 2012. Production de pois de la Planèze et produits à base de lentille blonde de Saint-Flour : farine, pâte d efruit, confiture...
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