Présentation du produit
La fabrication des jambons demande un véritable savoir-faire et beaucoup de patience.
Le jambon cru est préparé à partir de la partie noble du porc. Il est paré, désossé et frotté au sel sec. Puis fumé dans notre tuyé et enfin séché pendant 5 à 6 mois.
Fabriqué par le Tuyé du Papy Gaby.
Origine : Viande de porc Emballage : Sous-vide Temps de cuisson : à consommer cru Ingrédients : Viande de porc, Sel, Sucre, Dextrose, Conservateurs : sel nitrité. valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : Valeur énergétique 939 kj soit 25 kcal, Graisse 14.3g, Dont acides gras saturés 5.2g Glucides 0.1g, Dont sucres 0g, Protéines 24g, Sel 1.99g.A propos du producteur
Le Tuyé du Papy Gaby
Producteur à Gilley (25650) dans le terroir Le Haut-DoubsProduction et vente de salaisons fumées (saucisse de Morteau, bresi, jambon, palette, saucisse cendrée, filet de porc…). Vente de produits régionaux (alcool, fromage, caramel, biscuits, café, vins…). Vente d’absinthe et de saucisson à l’absinthe (Porcidoubs).
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