Présentation du produit
On peut le définir comme étant une cueillette tardive de raisins sans pourriture ni sur maturité, et vinifié en sec. L’élevage se fait sur lies jusqu’à la vendange suivante en fûts de chêne neufs.
Il brille par sa richesse et son gras. C’est le choix des grands restaurateurs français et étrangers.
A propos du producteur
Château Gaudrelle
Producteur
à
Rochecorbon (37210)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Le Château Gaudrelle, situé sur l'Appellation d'Origine Contrôlée Vouvray, est un domaine de 20 hectares fondé au XVIIème siècle. Il était à l’époque la propriété d’un riche soyeux de Tours (la manufacture de la soie et la magnanerie étaient les deux plus grands fleurons de l’industrie locale). La Gaudrelle est à l'origine une gentilhommière du XVIIe siècle, constituée par un bâtiment élevé d'un rez-de-chaussée et d'un comble éclairé par des lucarnes de pierre au midi. Non loin du manoir se trouve la chapelle troglodytique (entièrement creusée dans le rocher). Son plan en croix grecque comprend une nef et un trancept voutés en berceau ainsi qu'une abside en cul-de-four. Le rocher couvrant la croisée du transept a été évidé et cette croisée est dominée par un clocher carré, couvert d'une toiture pyramidale, et qui émerge au-dessus du coteau. Une prévôté existait aussi au XIIe siècle à Gaudrelle. Elle constituait une dignité et un bénéfice dépendant de la Collégiale Saint-Martin de Tours. Il est la propriété de la famille Monmousseau depuis 1931 et a subi deux agrandissements, l’un en 1974 et l’autre en 2004. Aujourd'hui, Alexandre Monmousseau en est le producteur récoltant.
Voir tous les produits de ce producteur
