Présentation du produit
Miel monofloral issu de nectars d’acacia. Ce miel est récolté sur les hauteurs de Heiligenstein, d’Andlau et de Châtenois.
Floraison mi-mai
Couleur jaune-or clair
Odeur légère et saveur très douce proche de la fleur
Forte teneur en fructose
Cristallisation lente
A propos du producteur
Le rucher de Grand-Père, apiculture Bitzner
Producteur
à
Russ (67130)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
Le Rucher de Grand-Père est une entreprise apicole gérée par Eric BITZNER, apiculteur professionnel. J'arrive à l'heure actuelle à produire 6 variétés de miels en transhumant dans un rayon de 50 km : fleurs, forêt, sapin, acacia, châtaignier et crémeux, avec pour objectif futur de produire en plus du miel de bruyère, de pissenlit et de tilleul. Je produis aussi du pain d'épices, du nougat, de la pâte à tartiner miel/noisette et du caramel au miel.
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