Présentation du produit
Le Meursault Clos du Cromin, Génot-Boulanger, un vin qui en dit long
Issu d’une parcelle de 1,42 hectares plantée en vignes âgées de 40 ans ce Meursault village qui figure comme l’un des grands classiques de la maison a de la classe assurément.
Ce vin s’inscrit en effet comme un Grand vin de Bourgogne, son élégance naturelle, sa puissance, son parfait équilibre et sa finesse lui permettent de figurer au palmarès des très grands Meursault.
Il faut dire qu’il a profité de la meilleure éducation… vendange manuelle, tri sur table, pressurage pneumatique, fermentation avec des levures indigènes en fût de chêne il a été élevé durant 12 mois en fût avec batonnage léger.
Avec qui : en bonne compagnie sur un foie gras, un homard, des fruits de mer, une viande blanche et fromage de chèvre.
S’il se déguste parfaitement aujourd’hui il peut se garder en cave durant 8 à 15 ans.
Température de service : 12° à 14°
A propos du producteur
Château Génot-Boulanger
Producteur
à
Meursault (21190)
dans le terroir
Le Dijonnais
Bienvenue au Château Génot-Boulanger, domaine familial, propriétaire récoltant à Meursault, en Côte d'or. François Delaby, propriétaire et directeur du domaine, Aude et Guillaume Lavollée, sa fille et son gendre, vous y accueillent et vous feront partager leur amour du vin et de la Bourgogne. « Nous avons la chance de produire des vins issus des plus beaux terroirs de Bourgogne. Nous nous devons de respecter ce patrimoine pour permettre à nos cépages, le Pinot Noir pour les rouges et le Chardonnay pour les Blancs, d'exprimer toute leur complexité aromatique et d'affronter sereinement la garde. De Mercurey à Puligny Montrachet, ou de Meursault à la colline de Corton, nos vins blancs vous surprendront par leur vivacité et leur minéralité. Les vins rouges, eux, vous charmeront de Volnay à Chambolle Musigny pour mieux exprimer toute leur puissance à Pommard ou dans le Clos de Vougeot. C'est toute cette diversité qui fait la richesse des vins de Bourgogne et que nous nous efforçons de vous faire partager. » Génot-Boulanger figure comme l’un des rares domaines en Bourgogne à proposer un large éventail d’appellations. Propriétaire de 92 parcelles qui couvrent 27,54 ha Génot-Boulanger dispose de 32 appellations de Bourgogne dont 13 en Premier Cru et 3 en Grand Cru. Mercurey, Chassagne-Montrachet, Meursault, Puligny-Montrachet, Aloxe-Corton, autant de noms illustres qui façonnent avec éclat l’histoire de la Bourgogne et dont Génot-Boulanger se fait l’un des meilleurs ambassadeurs. A parcelles prestigieuses soins les plus attentifs, vinification précise…les vins Génot-Boulanger sont bien assurément nés. « travail maximal dans les vignes, interventionnisme minimal à la cave » telle est la philosophie de Guillaume Lavollée qui n’a d’autre ambition que de servir et restituer le plus fidèlement possible la personnalité de ses nombreux « climats » et de traduire avec des vins minéraux et affûtés toute l’âme de la Bourgogne. Rendements limités, biodiversité encouragée, travail d’orfèvre dans les chais, les vins Génot-Boulanger se hissent au rang des très grands vins de Bourgogne. Vous êtes particulier Demandez notre tarif et passez votre commande : •par téléphone 03 80 21 49 20 •par fax 03 80 21 49 21 •par email Livraison Tous nos vins sont expédiés en cartons de 6 bouteilles. Les frais de livraison en France sont offerts à partir de 36 bouteilles commandées. Pour toute commande inférieure à 36 bouteilles, merci de nous contacter. Vous êtes professionnel Contactez-nous pour recevoir notre tarif Vous êtes dans un pays étranger Contactez-nous pour recevoir la liste de nos distributeurs :
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