Présentation du produit
Le Chablis Grand Cru Blanchot est un vin d’une grande finesse, plein d’élégance et d’un fruité très agréable, parmi les plus délicats et parfumés. Ils présentent généralement une exquise légèreté et un bouquet subtil.
Servi frais, il accompagnera très bien vos crustacés (homard, langoustes…)
Nous n’exploitons q’une très petite surface de Blanchot, ce qui correspond à environ 1800 bouteilles par ans.
Ce vin pourra être conservé entre 6 et 10 ans selon les millésimes.
A propos du producteur
Domaine De Claire, Laurence Et Denis Race
Producteur
à
Chablis (89800)
dans le terroir
L'Auxerrois
Le Domaine situé en plein cœur de Chablis, est né il y a 4 générations. De ce fait nous avons des vignes âgées de 2 à 65 ans, plantées uniquement avec le cépage Chardonnay sur des sols argilo-calcaires, avec la présence de kimméridgien. Ces deux éléments conjugués à un ensoleillement optimum transmettent au Chardonnay tous ces arômes si particuliers. Nous possédons actuellement une superficie de 18 ha, divisés en 4 appellations. La deuxième fille « Claire », après des études viti-vinicoles souhaite reprendre l'exploitation, elle travaille avec Papa et Maman depuis 2005. Elle s'occupe de la vinification sous l'œil attentif de son Papa « Denis », mais travaille également dans les vignes.
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