Présentation du produit
Le Blanc de Blanc du Clos Nicrosi est réalisé à 100% à partir du cépage Vermentinu en AOC Coteaux du Cap Corse. Les vignes ont entre 15 et 20ans et sont plantées sur des sols de schistes relevés dégradés. Les rendements sont maitrisés à 30-40hL/ha.
Vinification et Elevage : Les vendanges sont manuelles, suivies d’un pressurage direct. La fermentation et l’élevage sont réalisés en cuve inox thermorégulées par les levures indigènes. Le vin est mis en bouteilles 6 à 8 mois après la récolte.
Dégustation : La est robe jaune, or, bronze aux reflets verts, le nez aérien, frais, aux arômes de fleurs blanches et fruits (pomme, pêche de vigne…) avec une bouche structurée et minérales aux notes de pommes poires, litchi, structurée
Accords mets et vin : Apéritif, fruits de mer, poissons grillés, charcuterie. Servir entre 10 et 12°C.
A propos du producteur
Clos Nicrosi
Producteur
à
Rogliano (20247)
dans le terroir
Le Cap Corse
Le Clos Nicrosi est un domaine familial de 10 ha recréé en 1959 à la pointe du Cap Corse. Le domaine est planté sur des sols schisteux en cépages traditionnels corses, le Vermentino pour les blancs, le Niellucciu et le Sciaccarellu pour les rouges et rosés, l'Aléatico pour le Rappu et le Muscat petit grain pour le Muscatellu. Les vins sont issus d'une agriculture raisonnée.
Voir tous les produits de ce producteur
