Présentation du produit
Le cidre qui fera la Fine Bretagne Hors d’Age est distillé grâce à l’alambic à colonnes (une seule distillation). Ce type de distillation va révéler une eau de vie d’une grande finesse aromatique qui, après une période d’élevage en fûts de chêne surprendra les consommateurs par ses arômes de pommes. Quel que soit l’alambic, l’eau de vie obtenue à l’issue de la distillation titre près de 70°. Il faudra l’art du maître de chais… et l’agrément de la commission de dégustation de l’INAO pour que cette Eau de Vie puisse être commercialisée.
A propos du producteur
Domaine du Kinkiz : distillerie et cidrerie
Producteur
à
Quimper (29000)
dans le terroir
La cornouaille
Héritier d'un savoir-faire et d'une longue tradition familiale, Hervé Seznec vous invite à découvrir les vergers, le chais, la distillerie et les produits "Manoir du Kinkiz" élaborés dans la plus pure tradition cidricole. Après la visite des vergers (25 variétés) , devant le manoir, le producteur vous accueille dans une cave unique en Bretagne avec des tonneaux centenaires où se bonifie le pommeau. Les produits du domaine du Kinkiz ont été primés à de très nombreuses reprises et une partie des diplômes obtenus sont affichés dans la boutique de la cidrerie. Ne pas manquer la visite du musée de l'alambic, unique en Bretagne La boutique du domaine vous attend après la visite : Cidre Cornouaille AOC, jus de pomme, chouchen, pommeau de Bretagne, eaux de vie de cidre de Bretagne, caramels à la pomme, vinaigre de cidre, miel...
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