Présentation du produit
Utilisation
En Asie, l’huile de sésame est depuis très longtemps un ingrédient incontournable de la cuisine, conférant aux plats une saveur si particulière. Que ce soit la cuisine japonaise, chinoise ou coréenne, l’huile de sésame s’invite dans de nombreuses recettes de l’entrée au dessert.
L’huile vierge de sésame La Tourangelle relève le défi de la subtilité d’une huile très riche en goût mais qui garde une couleur claire et qui ne présente pas l’amertume du trop toasté de trop nombreuses huiles de sésame. En effet, la robe de ce produit présente une belle couleur ambrée et se distingue nettement du reste des références disponibles sur le marché, souvent très sombres, générant un désagréable goût de brûlé en bouche. Découvrir la cuisine asiatique c’est découvrir un monde de saveurs inégalées. Nous vous invitons à cette exploration armé de notre huile vierge de sésame qui saura sublimer même les plats les plus simples…et pas seulement d’inspiration orientale ! Huile de sésame, vinaigre de riz, gingembre frais, et moutarde : voilà une merveilleuse combinaison d’assaisonnement pour toute salade verte.
Température et conservation
L’huile de sésame s’utilise aussi bien pour les cuissons, fritures, fondues et sautés que pour les vinaigrettes. C’est une huile stable, elle se conserve donc dans le garde-manger. Au réfrigérateur, elle se solidifierait.
Santé
L’huile vierge de sésame est un ingrédient reconnu dans toute l’Asie pour ses nombreux bienfaits. En Inde, elle est une huile de base de la médecine Ayurvédique. Au Japon, elle est également vendue comme supplément alimentaire en gélule. L’huile de sésame est une huile de massage très utilisée pour ses propriétés nourrissantes pour la peau. Elle contient peu d’acides gras saturés et plus de 80% d’acides gras insaturés. Notre huile de sésame étant vierge, ses antioxydants naturels sont également préservés.
Procédé de production
La production d’huile vierge de sésame commence par la récolte des graines en Amérique du sud et en Afrique. La qualité de l’huile de sésame dépend de la sélection des graines, de la durée et de la température à laquelle elles sont grillées. L’huile vierge de sésame La Tourangelle utilise des graines de haute qualité qui sont méticuleusement nettoyées. Les graines de sésame sont grillées lentement à basse température, ce qui permet de produire une huile avec une légère couleur dorée, plus riche en saveurs.
A propos du producteur
Huilerie Croix Verte, La Tourangelle
Producteur
à
Neuille (49680)
dans le terroir
Le Val d'Anjou
Bienvenue dans l’univers de l'Huilerie Croix Verte, où les méthodes artisanales traditionnelles sont mises au service de la création d’huiles délicieuses, saines et naturelles. Basée au cœur de la douce Vallée de la Loire, dans la ville historique de Saumur, l’huilerie centenaire de la Croix Verte ne sélectionne que les meilleurs ingrédients pour vous offrir ce que la nature a de plus précieux.
Voir tous les produits de ce producteur
