La métairie neuve, Magret de canard confit

Vente : la métairie neuve, magret de canard confit

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Présentation du produit

Notre confit de canard est élaboré par nos soins dans le plus grand respect de la tradition, qui commence par une phase de maturation au gros sel pendant une journée, suivi d’une cuisson lente dans la graisse de canard, puis l’emboitage.

Ingrédients : Magret de canard, graisse de canard, sel.

A conserver à température ambiante.

A consommer avant la date indiquée sur le couvercle, soit 4 ans à partir de la date de fabrication.
Conseil

Réchauffer votre confit de canard à la poêle, ou au four, puis servir accompagné d’une poêlée de cèpes et de haricots verts.

A propos du producteur

Le canard gras de la Métairie Neuve

Le canard gras de la Métairie Neuve
Producteur à Saint Paul Cap De Joux (81220) dans le terroir Le Castrais

A la Métairie Neuve nous produisons des canards gras de Barbarie, appelés plus traditionnellement "Musqués". Élevage en plein air. Gavage au maïs jaune grain. Transformation et vente directe de produits frais et en conserve. En alliant technicité et respect de l'environnement, nous œuvrons avec passion à la sauvegarde d'une des plus anciennes traditions de notre terroir : la cuisine du canard gras et du foie gras.

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