La mangrière, Filet de Poulet fermier plein air

Vente : la mangrière, filet de poulet fermier plein air

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Présentation du produit

Filet de Poulet fermier plein air

A propos du producteur

La Mangrière

La Mangrière
Producteur à Ferriere Larcon (37350) dans le terroir La Gâtine de Loches et de Montrésor

Marielle et Dany Pawula, éleveurs de volailles fermières en plein air, installés en Touraine du sud, exploitent en agriculture raisonnée les céréales servant à l'alimentation de leurs volailles. « La Mangrière » a été créée en 1997 par M. Daniel Pawula. Exploitation céréalière au départ, l'élevage de volailles débute en 1998. Nous nous trouvons sur la commune de Ferrière-Larçon dans le sud Touraine. Les terres de notre exploitation sont vallonnées et sont traversées par le Brignon. Notre ferme a une superficie de 110 ha de céréales (blé, maïs, colza, fèverole) destinées en grande partie à l'alimentation de nos volailles. Aujourd'hui notre production annuelle est d'environ 10 000 volailles (poulets, pintades, canes et canards, chapons, poulardes et oies). Nous sommes soucieux du bien-être de nos volailles et de l'environnement mais aussi et surtout de ce qui arrive dans votre assiette. C'est pour cela que nous prenons le temps de les élever en plein air. 95% de l’alimentation de nos volailles est produite en interne : Les cultures de La Mangrière : Le blé : 55 ha ; Le colza : 25 ha ; Le maïs : 12 ha ; La fèverole : 7 ha ; La jachère : 4 ha ; Les parcours : 4 ha. Les bandes enherbées en bord de rivière représentent environ 2 ha. L'exploitation utilise des techniques de semis directs et simplifiés. Toutes les cultures de La Mangrière sont conduites de façon raisonnée. Nous stockons à la ferme la majeure partie des céréales produites par l’exploitation. Nous utilisons principalement pour nourrir nos volailles : le blé, le maïs et la fèverole que nous broyons directement. Le colza quant à lui, est d'abord pressé pour en extraire l'huile et le résidu appelé le tourteau qui est ensuite mélangé aux autres céréales. Lorsque nous préparons nos aliments, chaque proportion de céréales varie selon l’espèce et l’âge de la volaille à préparer. Nous sommes fiers de produire nous-même 95 % de l’alimentation de nos volailles. Nous maîtrisons donc la traçabilité des aliments produits sur la Mangrière et proposons à la vente des volailles élevées en plein air et nourries avec des aliments de qualité. Leurs qualités gustatives n’en sont que renforcées et encore plus appréciées par notre clientèle de professionnels comme de particuliers ! C’est notre meilleure récompense. Vous pouvez nous retrouver sur les marchés : Bléré : le mardi matin ; Veigné : le vendredi matin ; Loches : le mercredi et le samedi matin près du marché aux Fleurs, place de la Marne. Toutes les 2 semaines chez Nicolas Tessier, Maraîcher à St Genouph (les semaines paires). Vous pouvez venir aussi à la ferme mais uniquement sur rendez-vous. Enfin, les qualités gustatives de nos volailles étant reconnues, nos volailles sont aussi disponibles auprès de deux volaillers "Le Colombier" à Tauxigny et "L'EARL Les Davières" à Chauvigny. D’autres professionnels comme les magasins Terre Y Fruits à Descartes, Sainte-Maure de Touraine, Esvres, toujours dans le département de l’Indre-et-Loire (37), nous font aussi confiance quant à la qualité de nos volailles en les proposant à leur clientèle de particuliers.

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