Présentation du produit
fritons de canard
A propos du producteur
La Gouarde
Producteur
à
Izaux (65250)
dans le terroir
La Vallée d'Aure
Vente directe et par correspondance de canards gras fermiers, frais et conserves. Je suis heureux de vous accueillir pour vous faire découvrir mes produits et mon village. Le canard mulard ou de barbarie est gavé sur l'exploitation dans un site privilégié de la vallée de la Neste. Le gavage est réalisé de manière traditionnelle par mes soins d'octobre à mars, au maïs 100 % grain entiers. Je gave seulement 50 canards à la fois. Il s'agit d'une petite production, préférant privilégier les méthodes artisanales à des concepts plus industrialisés Le canard est ensuite cuisiné dans une conserverie dans le respect des normes sanitaires européennes en vigueur, sans conservateur, ni additif de synthèse. Le plus grand soin est apporté à l'élaboration de mes produits et je suis à votre écoute pour mieux vous satisfaire sur place, comme par correspondance. La Gouarde vous ouvre ses portes pour vous faire visiter son univers rural et gourmand.
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