La ferme du Ciron. Soupe de Truite à la finlandaise

Vente : la ferme du ciron. soupe de truite à la finlandaise

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Présentation du produit

Cette soupe épaisse est une recette Finlandaise réalisée avec des filets de truite et des légumes frais (pommes de terre, carottes, oignons) cuits dans un fumet maison et relevés avec le goût frais de l’aneth!
Rien de mieux pour se réchauffer en dégustant un met délicieux.

Dégustation : réchauffez la soupe de poisson sans faire bouillir. Vous pouvez y rajouter des croûtons, du gruyère râpé, de la crème fraîche
Composition: Fumet (eau, truite, oignon, clous de girofle, laurier, persil, thym, ail), pommes de terre, filets de truite (10%), carottes, oignons, aneth, sel, poivre.

A propos du producteur

La ferme du Ciron

La ferme du Ciron
Producteur à Allons (47420) dans le terroir L'Albret

Notre pisciculture est située dans le Lot-et-Garonne au bord de la rivière du Ciron dont les eaux claires alimentent les viviers. Nous produisons des salmonidés pour le repeuplement des rivières et lacs, ainsi que pour la vente aux particuliers en poissons frais (éviscérés, filets, darnes), fumés (tranchés ou entiers), marinés (Gravlax), bocaux (terrines, miettes, truite à tartiner). Ces produits sont vendus directement sur le site de la pisciculture ou dans de nombreux magasins. Notre pisciculture est qualifiée AQUAREA (Aquaculture Respectueuse de l’Environnement en Aquitaine). En 2015, la Pisciculture du Ciron a été reconnue "Producteur Artisan de Qualité" par le Collège Culinaire de France. Depuis 2017, nous proposons aux restaurateurs nos truites fraîches préparées selon la méthode Ikejime.

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