Présentation du produit
Nous vous proposons des colis de viande, provenant de vache née et élevée sur la ferme. Ce sont des vaches laitières réformées que nous engraissons pendant plusieurs mois après arrêt de lactation.
Les colis contiennent du jarret et du plat de côte pour faire du pot-au-feu, différentes sortes de steaks, des steaks hachés (dans les colis avec haché), du bourguignon. Vous pouvez aussi commander les morceaux de choix : filet, joue, langue, queue, foie, coeur, panse.
Nous proposons aussi 2 ou 3 fois par an, des colis de veau, né sur la ferme et nourri au lait pendant 6 mois.
A propos du producteur
La Ferme de Vindrac
Producteur
à
Montans (81600)
dans le terroir
Le Gaillacois
Nichée dans un méandre du Tarn, à quelques kilomètres de Gaillac, sur la commune de Montans, la Ferme de VINDRAC est depuis plus de 10 ans une histoire d'amitié. Christian Marre, avec son épouse Blandine, ont repris en 1998 l'activité de la ferme, dans la famille Marre depuis 2 générations. En 2003, ils ont appelés leurs amis Guillaume et Véronique Alby pour s'associer dans cette passion commune du métier d'agriculteur. Christian, Blandine et Guillaume, associés du Gaec de VINDRAC, Véronique, conjointe collaboratrice, unissent leurs efforts pour élever le troupeau de vaches laitières, cultiver les céréales et l'herbe qui serviront à nourrir le troupeau, dans une démarche d'agriculture raisonnée, prendre soin des 15 hectares de vignes dont on retrouve le nectar dans les crus de la Cave de Técou et depuis 2013, produire des fromages et des produits laitiers dans leur fromagerie et avec exclusivement le lait de leur troupeau de vaches.
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