Présentation du produit
2012 est le premier millésime de cette seconde cuvée, son nom est celui de la grande « sœur » d’Ezio.
Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Petit-Manseng, vendangé à la main en Novembre.
Comme son petit frère, la fermentation a lieu en barriques avec un élevage sur lies de 8 mois en barriques.
Cette vendange « tardive », confère à ce sec, un nez aux arômes de fruits mûrs que l’on retrouve généralement sur les moelleux, avec des notes d’ananas surmûris et de fruits exotiques.
L’attaque est franche, la bouche est ronde et généreuse, et la finale encore un peu vive confère à ce vin une belle longueur et une belle fraîcheur, le tout sublimé par une belle minéralité.
La cuvée Saskia 2012 ne compte que 2000 bouteilles.
Ce vin blanc sec de gastronomie, accompagnera parfaitement vos apéritifs dinatoires, assiettes de charcuterie, chiffonnade de jambon de pays, les gambas grillées, les crustacés, le fromage de brebis des Pyrénées, le Conté.
A propos du producteur
domaine Haut Berba
Producteur
à
Lahourcade (64150)
dans le terroir
Le Béarn
Vincent Maysounave Venez découvrir ce petit vignoble atypique, créé de toute pièce par ce jeune vigneron on ne peut plus audacieux. Alors qu’il n’a que 24 ans, Vincent Maysounave, a déjà une vision revisité du Jurançon, et est persuadé que le Petit-Manseng, cépage emblématique, ne nous a pas encore dévoilé tout ses secrets. Amoureux de cette belle appellation, admiratif de ses confrères dont le partage et l’échange ont permis au Jurançon d’être ce qu’il est aujourd’hui, Vincent souhaite un jour faire parti de ces Hommes qui ont écrit l’Histoire du Jurançon. Haut-Berba tire son nom du lieu dit ou se trouve le vignoble. Niché à 200 mètres d’altitude, sur la commune de Lahourcade, ce petit vignoble unique de l’appellation est orienté sud-est, face au Pic du midi de Bigorre. Haut-Berba compte 4.5 hectares dont 98% de Petit-Manseng et 2% de Gros-Manseng. L’atypicité de cette propriété vient de sa densité de plantation, puisque Haut-Berba compte 8000 pieds par hectare, là où environ 90% de l’appellation est à moins de 3000 pieds hectare, et les nouvelles plantations à 4000 pieds par hectare. L’objectif de la forte densité est d’améliorer la qualité des raisins et donc des vins. Les plus grands vignobles de France en ont déjà fait la preuve. A rendement égal, chaque pied de vigne porte moins de raisin et de ce fait ces derniers sont mieux alimentés par la plante. D’autre part, la forte densité favorise l’augmentation de la concurrence du système racinaire entre les pieds, et oblige ainsi la plante à puiser les nutriments plus en profondeur. Il ne sera possible de tirer des conclusions que dans quelques années, même si nous notons une amélioration conséquente entre les quatre premiers millésimes de 2009 à 2012.
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