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Présentation du produit
De race rustique, les COU-NUS roux sont élevés sur 120 jours minimum, ce qui les rends savoureux comme l’étaient les poulets de nos grand-mères !
La cou-nu est une race rustique à deux fins (chair et ponte), d’une hauteur moyenne, au plumage assez collant, qui a pour particularité d’avoir un cou entièrement dénudé jusqu’au jabot à la peau rouge. Le bréchet est partiellement dénudé. C’est une volaille vigoureuse au tempérament agréable.
A propos du producteur
Françoise Laveau, poulets BIO, BIO EDEN
Producteur
à
Souvigne (37330)
dans le terroir
La Gâtine tourangelle
De race rustique, les COU-NUS roux et les GÉLINES sont élevés sur 120 jours minimum, ce qui les rends savoureux comme l'étaient les poulets de nos grand-mères ! La COU-NU La cou-nu est une race rustique à deux fins (chair et ponte), d'une hauteur moyenne, au plumage assez collant, qui a pour particularité d'avoir un cou entièrement dénudé jusqu'au jabot à la peau rouge. Le bréchet est partiellement dénudé. C'est une volaille vigoureuse au tempérament agréable. Origines : Volaille fermière européenne sélectionnée comme race en Allemagne et en Transylvanie, à partir de volailles probablement originaires des Balkans. ( cf.wikipedia) la GÉLINE La Géline de Touraine fait partie des principales spécialités de la gastronomie tourangelle. Elle connaît ses heures de gloire dans les années 1920, se faisant remarquer dans les concours nationaux et internationaux. La deuxième guerre mondiale anéantit cette renommée. Elle disparaît des élevages de Touraine au profit de volailles plus productives et rentables. Au début des années 1980, la production de la Géline de Touraine redémarre grâce à différentes initiatives d'éleveurs et d'amateurs. Mon exploitation se situe à la ferme de la Bridée à Souvigné où nos volailles s'ébattent en toute liberté
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