La boutique de la Tour d'Argent. foie gras d'oie des 3 empereurs

Présentation du produit

En juin 1867 au Café Anglais, lors d’un dîner mémorable auquel assistaient Guillaume 1er, Roi de Prusse, le Tsarévitch Alexandre III et le Tsar de toutes les Russies, Alexandre II celui-ci s’étonne qu’on ne lui ait pas servi de foie gras. En juin, rien de surprenant lui répondit Adolphe Dugléré, alors Chef Cuisinier du Café Anglais. L’automne arriva, il fit apporter à Alexandre II la précieuse terrine créée pour l’occasion par Claudius Burdel, propriétaire du Café Anglais : le Foie gras des Trois Empereurs était né.
Exclusivement à base de foie d’oie entier, cette terrine unique produite en petites quantités est truffée à 5% à l’or noir du Périgord, marinée avec du Porto, des épices et cuite ensuite pendant deux heures à 80°C.
Sa texture tout en finesse et son goût délicat laissent la truffe exprimer toute sa complexité.

Une expérience gastronomique à part entière qui vous fera redécouvrir le goût authentique et noble de ce met délicat.