La Belle Vilaine, Le cidre fermier bouché

Vente : la belle vilaine, le cidre fermier bouché

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Présentation du produit

C’est un cidre de cru, caractéristique des cidres du Pays de Rennes, son terroir.

D’aspect limpide, de couleur dorée et libérant des bulles vives et joyeuses, il se déguste d’abord avec les yeux…

Votre nez découvrira ensuite des arômes subtils et engageants. En bouche, vous retrouvez une structure charpentée, un peu rustique avec une dominante douce et acidulée. La fin de bouche est marquée d’une très légère amertume. Bref des saveurs harmonieuses, issues du respect du produit et de la tradition cidricole.

Dans ce cidre élaboré selon les méthodes traditionnelles un léger dépôt est possible et naturel.

Vu son taux de sucre, il se classe dans la rubrique « cidre brut », considérée par les pros comme la catégorie reine. Notre cidre a obtenu une médaille d’argent au concours régional de Bretagne 2011.

A propos du producteur

La belle Vilaine

La belle Vilaine
Producteur à Saint Gilles (35590) dans le terroir Le pays de rennes

Cellier Mounier Les produits de « la Belle Vilaine », sont élaborés sur une ferme cidricole du Pays de Rennes, à l'ouest de la capitale bretonne, précisément sur la commune de Saint-Gilles, au cœur du beau département d'Ille et Vilaine. Les fruits sont issus de plus de quinze variétés différentes, chacune donnant un jus au goût et à l'arôme particulier. Des plus rustiques aux plus récentes, nous privilégions des pommes à cidre ayant du caractère. Elles sont plutôt bretonnes : Pommes douces : Petit doux, douce coetligné, Pommes douces amères : Bedan blanc, douce moën, bisquet, peau de chien... Pommes acidulées et aigres : Rouget de dol, avrolles, locart vert, petit jaune. . . . Pommes amères : Jeanne Renard, Marie Menard, Kermerien, Frequin rouge...

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