Jardin du poirier. Echalote

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Présentation du produit

L’échalote bio est une petite échalote pleine de saveur qui peut s’utiliser comme habituellement pour relever toutes vos préparations.

A propos du producteur

Jardin du poirier

Jardin du poirier
Producteur à Prez Sous Lafauche (52700) dans le terroir Le Bassigny

La surface de l’exploitation est de 2 ha qui est en certifié en agriculture biologique, contrôlé par Qualité France, Bureau Veritas France Certification (FR-BIO-10). L’exploitation est très récente, vu qu’elle a été créée en avril 2011. Tout est à inventer et à créer. Actuellement, 7 serres (de 30 m par 8 m) non chauffées sont implantées sur le terrain, elles permettent de cultiver des espèces plus délicates, telles que les tomates, poivrons, aubergines, de la mâche, de la salade d’hiver, et de retarder les effets du gel à l’automne et du printemps. Cette année, tous les plants de l’exploitation sont produits par nos soins, sous une serre. Pour les semis les plus exigeants en température de germination, les graines semées en barquettes ou en mottes sont placées sous une couche ; les plants commencés sous couche sont rapidement repiqués et placés sous serre afin de les endurcir. Tous les autres plants et semis sont en plein champ à l’aide d’outils adaptés. Les plants sont arrosés pour le démarrage grâce à une réserve d’eau, qui par la suite récupérera l’eau de pluie des toitures. Le désherbage est actuellement mécanique avec une motobineuse. Toutes les récoltes se font manuellement et suivant la météo. Nous essayons de cultiver des variétés anciennes et nous produisons plus de 80 espèces différentes et plus de 150 variétés différentes sur une année entière. Un bâtiment attenant au terrain permet de stocker le matériel, les légumes et de faire office de point de vente. Le grand froid a montré qu’il était important d’avoir des locaux isolés afin de conserver au mieux les légumes. C’est pourquoi un local a été isolé en paille au printemps 2012 et un autre a été construit en ossature bois et isolation paille en janvier 2012.

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