Présentation du produit
Huile typique de Millas aux arômes d’amande fraîche et d’anis. Son fruité médium et subtil en fait l’huile des gourmets.
Utilisation :
A froid: sur des salades douces avec du citron. En filet pour relever pâtes et pommes de terre.
A chaud : Idéale pour cuisiner ratatouilles, sauces catalanes, escalivades, moussaka, paella, viandes en sauces (surtout viandes blanches).
A propos du producteur
Moulin à huile La Catalane
Producteur
à
Millas (66170)
dans le terroir
Le Roussillon
Tradition et Patrimoine L’histoire du moulin à huile de Millas, créé en 1920 et devenu La Coopérative Oléicole La Catalane en 1941, s’inscrit dans une longue tradition oléicole dont les origines remontent à la plus haute antiquité. Ses installations, constamment maintenues à la pointe des progrès technologiques, permettent d’élaborer un produit de grande qualité dont témoignent les prix et médailles remportés dans divers concours. Seul en Languedoc Roussillon à disposer du procédé Sinoléa, le moulin à huile de Millas est en mesure de produire différentes huiles, de la plus traditionnelle à, la plus originale : ce qu’il est convenu d’appeler en termes de métier, la Fleur d’Olive. Aujourd’hui le moulin, développe ses activités autour de l’olive, de l’huile et de ses dérivés notamment par des démonstrations, des dégustations et des animations ouvertes à tous. La boutique de la coopérative permet de visiter le site, découvrir l’oléiculture catalane et déguster nos huiles. Elles sont le fruit de rigoureuses sélections, et de malicieux assemblages de variétés qui leur confèrent des saveurs variées. L’Ardente, la Fruitée, la Douceur, la Verdale, l’Olivière sont autant de noms qui, baignés de soleil, reflètent le côté artisanal de leur transformation. Ces huiles, issues d’olives de notre département, sont présentées côte à côte avec les dérivés issus de notre production : cosmétiques, olives, tapenades…. Son petit musée instructif, son atelier de production ouvert au public et ses visites guidées alliant tourisme de terroir et tourisme artisanal, en font une structure dynamique et instructive. Venez découvrir les huiles d'olive et les produits que nous avons élaborés pour votre satisfaction et votre bien être. Nous vous proposons aussi, de découvrir notre nouvelle offre équitable et responsable. Nos Huiles d'Olive sont exclusivement des Huiles d'Olive Vierge Extra origine France. Epiceries fines, commerces de bouche, devenez notre ambassadeur, et faîtes partager autour de vous, l'ensemble de ces saveurs et, les valeurs qui nous sont communes.
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