Huile d'olive AOP Aix-en-provence

Domaine Du Calabrun

Le Domaine du Calabrun est un défi que s’est lancé Julien Prioul : mettre sur pied une exploitation agricole, partir de rien et arriver a un produit fini en agissant sur toutes ses étapes, de la culture à la commercialisation. Très vite son frère, Mathieu, l’a rejoint pour l’aider dans ce projet. C’est donc une aventure qu’ils abordent dorénavant ensemble, pleins d’enthousiasme et d’optimisme. Tout a commencé avec des propriétaires qui leur ont fait confiance en leur louant leurs terres fin 2007. L’aventure s’emballe alors très vite. Il faut dire qu’entre la taille, l’irrigation, le suivi de la santé des arbres… une année agricole passe très vite !! Rapidement l’heure de la première récolte sonne et ce n’est pas sans fierté que Julien et Mathieu apportent au moulin leurs premières caisses d’olives !! Ce projet n’aurait pas pu voir le jour sans leur entourage qui s’est mobilisé autour d’eux et a permis la réalisation de ce rêve. Du moulinier à la famille, en passant par les agriculteurs locaux et les amis, tous ont contribué à donner de la consistance à ce projet, à lui faire prendre forme et à le faire émerger des rêves des deux frères, comme un bel olivier pousse vers le soleil... La réussite de leur aventure sera sans aucun doute le plus beau remerciement pour toutes ces personnes impliquées aussi fortement. Aujourd’hui, le Domaine du Calabrun, c’est une production d’huile d’olive AOC Aix en Provence ainsi que de l’huile d’olive traditionnelle. Mais les projets ne s’arrêtent pas là et Julien et Mathieu comptent bien proposer, dès l’année prochaine, des olives vertes et noires, ainsi que de la tapenade, le tout « Made In Calabrun », bien sûr !