Présentation du produit
Grignan-les-Adhémar Viognier Blanc CÉPAGE : Viognier EXPOSITION : Sur des terroirs à dominante calcaire pour bénéficier d’une belle minéralité. VITICULTURE : Nous travaillons dans le plus grand respect de l’environnement depuis plus de 20 ans. Tous nos travaux sont strictement raisonnés à la parcelle dans le respect équilibre sol/plante. Travail des sols et enherbement en alternance sont pratiqués depuis tout autant de temps. Travaux en verts manuels. Palissage sur 3 ou 4 fils. Vendanges de nuit de rigueur. VINIFICATION : Légère macération pelliculaire de 4h. Pressurage à froid, débourbage naturel, fermentation intégralement thermo-contrôlée ( Elevage sur lies, en barrique sur 30% de la cuvée avec bâtonnage hebdomadaire. Degré d’alcool: 14% ALLIANCE METS ET VINS : Son élégance et son charme naturel lui permettent de s’accorder parfaitement avec des plats truffés … (ravioles, omelette, croque-en-sel) Sur des Saint Jacques, ou poissons cuisinés en crème, foie gras… Seul comme vin de réflexion ou en apéritif, il se suffit à lui-même. GARDE : À déguster dés votre retour à la maison… ou dans les 3 à 5 ans. Source : Domaine de Montine
A propos du producteur
Domaine De Montine
Producteur
à
Grignan (26230)
dans le terroir
Le Tricastin
Au coeur de la Drôme provençale, un vigneron vous accueille pour vous faire partager sa passion du vin, d'un terroir, d'une culture. 3ème génération de vigneron, dans un cadre d'exception. - Produits de la ferme : Vins Coteaux du Tricastin, Cotes du Rhône, Côtes du Rhône Village, vins de pays, cru VINSOBRES, truffes, lavande. - Point de vente : Salon - Vente sur les marchés. - Vente par correspondance. - Ouverture : toute l'année de 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h - Dégustation gratuite.
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