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Présentation du produit
Le lin faisait déjà partie des cultures égyptiennes et on lui reconnaissait déjà des propriétés médicinales. C’est plus tard et toujours le cas aujourd’hui que les graines de lin ont été reconnues par les médecines chinoise et ayurvédique.Les graines de lin constituent une source d’acide alpha-linolénique (AAL), une substance qui fait partie de la famille des acides gras oméga-3.
Le lin doré est une variété dont les caractéristiques nutritionnelles sont similaires à celles du lin brun. Seul le goût plus doux différencie le lin doré. Très appréciées pour leur saveur et leur teneur en oméga 3, ces graines servent à enrichir de multiples recettes.
Utilisation :
On peut consommer les graines de lin entières, broyées ou écrasées au rouleau à pâtisserie. Les intégrer dans vos crudités ou vos salades, dans vos recettes de pain, de pâtisseries, de porridges ou dans vos yogourts.
Les graines de lin peuvent également être grillées comme les cacahuètes, ou rôties en accompagnement de viande. Les végétaliens font appel aux graines de lin pour remplacer efficacement les blancs d’oeuf. Pour y arriver, on les laisse reposer dans de l’eau bouillante, puis on les passe au tamis. Le liquide obtenu se fouette comme un oeuf.
Ses propriétés concernent essentiellement les maladies cardio-vasculaires et celles qui sont liées à la digestion. Contre la constipation.
Très riche en Oméga-3, elle permet de protéger de manière efficace et naturelle les membranes cellulaires.
*C’est l’huile de référence pour les omégas 3, conseillée par le docteur Catherine Kousmine. Elle contient 35 à 50 % d’acide alpha-linolénique (oméga 3), 20% d’acide linoléique ( oméga 6) et 15 à 40 % d’acide oléique.
Graines — réduire légèrement le taux de cholestérol et d’autres facteurs de risques de maladies cardiaques; réduire les symptômes de la ménopause; prévenir l’ostéoporose après la ménopause.
Usage reconnu
Graines — traiter la constipation chronique, l’inflammation intestinale causée par l’abus de laxatifs, soulager la gastrite et l’entérite.
Graines broyées en cataplasme — traiter les inflammations cutanées.
Posologie des graines de lin
Par voie interne
Constipation
Ajouter 1 c. à table de graines de lin entières (environ 10 g), écrasées ou broyées grossièrement à un verre d’eau (150 ml minimum) et boire le tout. Prendre de deux à trois fois par jour. Certaines sources recommandent de les faire tremper le temps qu’elles libèrent leur mucilage, d’autres considèrent qu’elles doivent plutôt gonfler dans les intestins pour être efficaces.Ne donner qu’une demi-dose aux enfants de 2 ans à 12 ans; pour ceux de moins de 6 ans, le traitement devrait être supervisé par un professionnel de la santé.
Il faut prendre les graines de lin pendant au moins deux ou trois jours, car l’effet laxatif peut prendre de 18 h à 24 h à se manifester.
Il est préférable de commencer avec de petites doses et de les augmenter progressivement, notamment pour les personnes sensibles à l’effet de laxatif de masse des graines.
Les graines de lin entières ne sont pas recommandées aux personnes qui ont des diverticules à l’intestin, car elles peuvent se coller à la paroi intestinale et provoquer de l’inflammation. Elles ne sont pas non plus recommandées aux personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable.
Réduction du taux de cholestérol
Bien que les résultats des études divergent, la consommation quotidienne et à long terme de 2 c. à table à 5 c. à table (de 20 g à 50 g) de graines de lin moulues peut contribuer à réduire légèrement le taux de cholestérol sanguin chez les personnes hypercholestérolémiques.Gastrite ou entérite
Faire tremper de 1/2 c. à table à 1 c. à table (de 5 g à 10 g) de graines broyées ou moulues dans 150 ml d’eau durant 20 à 30 minutes; filtrer avant de boire le tout.Syndrome de l’intestin irritable
L’usage des graines de lin pour soulager les symptômes du syndrome de l’intestin irritable (SII) est approuvé par la Commission E et par l’ESCOP. Cependant, comme elles contiennent beaucoup de fibres insolubles, elles peuvent être irritantes pour l’intestin.
Selon Hélène Baribeau, nutritionniste, les fibres solubles, comme le psyllium et le son d’avoine, sont plus adéquates. Voici ses conseils pour les personnes qui souffrent du syndrome de l’intestin irritable et qui tiennent à essayer les graines de lin :
- En cas de syndrome de l’intestin irritable avec selles molles ou diarrhée, commencer avec une petite quantité de graines de lin moulues finement, soit 1 c. à thé maximum par jour, puis augmenter la dose selon la tolérance.
- En cas de constipation, une plus grande quantité de graines de lin moulues finement peut-être consommée, en augmentant graduellement la dose.
- Si des maux de ventre se font sentir, en cesser l’usage.
Par voie externe
Inflammations cutanées douloureuses
Faire infuser de 3 c. à table à 5 c. à table (de 30 g à 50 g) de graines écrasées ou moulues dans de l’eau bouillante durant 10 à 15 minutes, puis appliquer en cataplasme chaud et humide. Sources:- : La feuille de l’herboriste n° 95, Automne 2009. Association pour le Renouveau de l’Herboristerie. Alain Millet avec l’aide de Wikipédia.
A propos du producteur
Le Jardin Des Saveurs
Producteur
à
Saint Broing Les Moines (21290)
dans le terroir
Le Châtillonnais
Anaïs ZARAT Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales. Petits fruits Culture et cueillette sauvage certifiées Agriculture biologique. J'ai créé mon entreprise individuelle en 2011. Infusions, Sirops, Vinaigres et huiles aromatisés aux plantes, Gelées Conseil en phytothérapie (Certificat permettant l'exercice de la profession d'herboriste - phytologue délivré en 2010 par l'Association pour le Renouveau de l'Herboristerie. Actuellement l'Institut Français d'Herboristerie.) Complément : Lentilles vertes, Huile de Cameline, de Colza et de Lin doré. Graines de LIN doré. Céréales cultivées par mon père, Cultivateur - Eleveur de vaches à viande.
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