Présentation du produit
A travers cette recette, GILBERT LEMELLE vous fait découvrir le lentillon rosé de champagne, un légume très recherché, remarquable par sa douceur gustative unique et ses apports vitaminiques (fer, calcium et minéraux en particulier). Il est cuisiné à la graisse d’oie, ingrédient naturel sans aucun additif, riche en acide gras insaturé. Sain, sa composition est assez proche de celle l’huile d’olive. Le lentillon rosé de Champagne est accompagné de saucisse fumée et de lard finement tranché.
A propos du producteur
Gilbert Lemelle
Producteur
à
Troyes (10000)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Depuis 3 générations, la famille LEMELLE perpétue la tradition de la charcuterie troyenne. Aujourd’hui PME familiale basée à Troyes en Champagne, Benoît et Dominique, sont fiers de perpétuer cette tradition. Outre le produit vedette, la véritable andouillette de Troyes « dressée main » 5A…, GILBERT LEMELLE élabore bien d’autres spécialités de terroir : andouilles de Guémené, pieds de cochon, jambonneaux, choucroutes, saucisson de Paris, … toute la bonne cuisine traditionnelle de brasserie
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