gelée royale

La miellerie, Jacques Caron apiculteur

Notre exploitation apicole se situe à Vaux-Lès-Mouron aux portes de l'Argonne Ardennaise, sur le bord de l'Aisne. Notre cheptel se compose d'une quarantaine de ruches Dadant réparties sur quatre endroits (ruchers). Ce petit nombre de ruches nous permet un suivi individuel de chaque colonie (ruche). Chaque ruche est numérotée; dans un souci de préservation de la biodiversité nous n'utilisons que des abeilles locales : Abeille noire (Apis Mellifica Mellifica) que nous sélectionnons nous-mêmes. Les reines, marquées, proviennent de notre élevage, ce qui nous permet un meilleur suivi sanitaire. La grande diversité des fleurs nous permet chaque année de faire 2 récoltes de miel « toutes Fleurs ». En fonction des fleurs butinées par les abeilles, le goût, la couleur et la consistance du miel seront à chaque fois différents. Un miel de Printemps (fin du mois de mai), très clair, très doux en goût, très fin en grain : Saule, fruitier, Aubépine, Colza... Un miel d'été (forêt, fin juillet), plus foncé, plus fort en goût : Ronce, chataîgnier, épilobe, trèfle blanc... Outre les miels, nous produisons : du Pollen ; et de la Gelée Royale. Nous fabriquons : Des Caramélomiels : Caramels composés de 56% de miel, de crème fraîche, de beurre et selon les parfums, de cacao, de vanille, de café ou de pain d'épices « Pur miel ». Du Miellidou : Pâte à tartiner de caramel au miel, de même composition que les « caramélomiels » Nous vendons aussi : de l'Hydromel fabriqué « à façon ». C'est avec beaucoup de plaisir que nous vous accueillerons pour vous faire visiter nos installations et déguster nos produits. Les produits de la ruche sont aussi utilisés pour leurs propriétés thérapeutiques en médecine humaine et vétérinaire.