Garniture pour Vols au Vent

Vente : garniture pour vols au vent

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Présentation du produit

Recette festive à base de crème fraîche et de Riesling : les escargots, accompagnés de champignons, garniront à merveille vos vols au vent ou pourquoi pas des cassolettes.

A propos du producteur

l'escargouille, ferme hélicole

l'escargouille, ferme hélicole
Producteur à Blanzay (86400) dans le terroir Le civraisien

Nous avons décidé de créer un élevage en plein air dans un champ herbeux avec des abris en bois en nombre suffisant pour permettre aux escargots d'avoir une vie la plus naturelle possible. Nous avons choisis de produire deux espèces d'escargots : Hélix Aspersa Muller communément appelé "petit gris" Il vit à l'état sauvage, principalement dans l'ouest de la France. Bien que son élevage en captivité soit plus délicat, il nous paraissait indispensable d'élever l'escargot de notre terroir. Hélix Aspersa Maxima ou "gros gris" Il a été importé en France en vue de son élevage. Le calibre de ces escargots est à l'état adulte, proche de celui de l'escargot de Bourgogne.

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