Présentation du produit
Situé sur la route Pont l’Abbé – Plonéour-Lanvern, le GAEC de Kervannes propose du lait et du beurre de baratte produit sur place, à la ferme.
Ce GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun) regroupe 3 agriculteurs spécialisés dans les vaches laitières depuis trois générations. L’exploitation agricole familiale accueille un troupeau de plus de 150 vaches laitières de race croisée holstein et normande. A l’année cela représente plus d’un million et demi de litres de lait, dont la moitié au moins est valorisé à la ferme. Les bovins disposent de plus de 120 ha de prés, ils ont donc suffisamment de surface pour pouvoir brouter.
En plus de cette herbe, les vaches sont nourries principalement avec de la luzerne, du foin et du mais produits en agriculture conventionnelle sur les terres de la ferme. La traite des vaches a lieu le matin et en fin d’après midi à la ferme, le lait est directement séparé sur place. D’un côté la crème pour faire le beurre et de l’autre le lait écrémé. La crème servira dès le lendemain pour la fabrication du beurre, baratté et moulé à la main sur place par des mains expertes.
A propos du producteur
gaec de Kervannes
Producteur
à
Ploneour Lanvern (29720)
dans le terroir
La cornouaille
Du beurre bigouden ! Situé sur la route Pont l’Abbé – Plonéour-Lanvern, le GAEC de Kervannes propose du lait et du beurre de baratte produit sur place, à la ferme. Ce GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun) regroupe 3 agriculteurs spécialisés dans les vaches laitières depuis trois générations. L’exploitation agricole familiale accueille un troupeau de plus de 150 vaches laitières de race croisée holstein et normande. A l’année cela représente plus d’un million et demi de litres de lait, dont la moitié au moins est valorisé à la ferme. Les bovins disposent de plus de 120 ha de prés, ils ont donc suffisamment de surface pour pouvoir brouter. En plus de cette herbe, les vaches sont nourries principalement avec de la luzerne, du foin et du mais produits en agriculture conventionnelle sur les terres de la ferme. La traite des vaches a lieu le matin et en fin d’après midi à la ferme, le lait est directement séparé sur place. D’un côté la crème pour faire le beurre et de l’autre le lait écrémé. La crème servira dès le lendemain pour la fabrication du beurre, baratté et moulé à la main sur place par des mains expertes. De la vente en direct depuis trois générations C’est le grand-père qui commence dès 1930 à la vente de bidons de lait aux particuliers, et le père développe la vente de lait en poche d’un litre en 1962. Depuis ses petits fils ont continué à faire progresser la valorisation du lait sur place, à Plonéour-Lanvern. Attenant à la laiterie se trouve le petit magasin de la ferme, où l’on peut trouver du lait demi écrémé pasteurisé, lait cru, (en bouteille d’un litre) et du beurre en motte de 125, 250 et 500g. De quoi est composé le beurre ? De crème et de sel, c’est tout ! Dans ce Bar à lait vous trouverez également de la farine, du cidre, du miel, de la confiture, des gâteaux & des crêpes produits par des artisans locaux. Durant les heures d’ouverture du magasin il est possible d’assister gratuitement à la traite, un verre de lait vous y sera offert. En été les horaires évoluent, le magasin ouvre ses portes de 09h30 à 12h30 puis de 15h à 19h. Ne pas hésiter a contacter sur place Mr Guichaoua par téléphone pour toute information supplémentaire.
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