fromages Ermitage, Morbier

Vente : fromages ermitage, morbier

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Présentation du produit

Les producteurs de lait, souvent situés dans des zones de montagne, n’avaient pas assez de lait pour fabriquer, en une seule fois, un fromage. Ils eurent l’idée de couvrir le caillé (fromage non encore affiné), préparé avec le lait de la traite du matin, d’une fiche couche de cendres pour en assurer sa conservation. Le soir, ils complétaient le fromage avec la deuxième traite de la journée. Ainsi, se formait la célèbre ligne noire si caractéristique de ce délicieux fromage authentique. Un vrai trait de caractère!
Le Morbier Le Montagnon (marque dédiée aux fromages au Lait Cru de Franche-comté) AOP est fabriqué de manière artisanale sur les Hauts Plateaux du Doubs. Il se déguste en fin de repas mais aussi en apéritif, en plat principal chaud ou s’emporte avec plaisir pour un en-cas rapide dans la journée.

A propos du producteur

Fromagerie l'Ermitage

Fromagerie l'Ermitage
Producteur à Bulgneville (88140) dans le terroir La plaine sous-vosgienne

Depuis 1931, l’Ermitage est une Coopérative indépendante qui appartient à ses producteurs de lait. Son objectif principal est de préserver son indépendance pour bien valoriser le lait de ses Coopérateurs et ses fromages L’Ermitage satisfait les amateurs de fromages authentiques. Découvrez les fromages Ermitage : Munster, Langres, Comté, Morbier, Mont d’Or, les fromages régionaux et label rouge, les fromages pour repas chauds...

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