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Présentation du produit
Fabriqués avec le lait cru et entier des chèvres de la ferme. Tous les ingrédients sont certifiés issus de l’agriculture biologique et exempts d’OGM. La présure est 100% VEGETALE, nos fromages conviennent donc aux régimes végétariens, kasher et hallal.
Crottins frais, demi-frais, demi-secs et secs Bûches type Sainte Maure Pyramides type Valençay Grands Cabris type Selles sur Cher Faisselles (500g) Délice de Biquette (Faisselle égouttée et brassée) Tomme (environ 550g à 3 semaines d’affinage)A propos du producteur
La Ferme des Croq'Epines
Producteur
à
Nouans Les Fontaines (37460)
dans le terroir
La Gâtine de Loches et de Montrésor
Alexandra DupontLa Ferme des Croq'Epines a été créée le 1er janvier 2011, sur la commune de Nouans-les-Fontaines, en Indre-et-Loire (37). Elle est certifiée bio par Ecocert depuis le 12 octobre 2011. C'est une petite ferme à taille humaine, sur 20 hectares. 50 chèvres en moyenne sont en lactation toute l'année. Leur nourriture est 100% bio : pâturage, foin, céréales et bouchons de luzerne. Les chèvres pâturent quotidiennement sur les prairies de la ferme, tant que la météo le permet. Le lait, cru et entier, utilisé pour la fabrication des fromages, ne provient que des chèvres de la ferme. La présure utilisée est une présure végétale, garantie sans OGM. Les fromages conviennent donc aux régimes végétariens, kasher et hallal. La Ferme des Croq'Epines, c'est également un petit troupeau de brebis Solognotes, qui donnent une belle laine couleur miel ; ainsi qu'une association, le Refuge des Croq'Epines, qui permet aux chèvres non productives et aux boucs castrés de pouvoir rester sur la ferme et vivre paisiblement dans leur troupeau. La Ferme des Croq'Epines vous propose la vente de ses fromages de chèvres fermiers bio et la vente de la laine de ses brebis Solognotes garantie « pure laine vierge ».
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