Fourme d'Ambert fermière

Vente : fourme d'ambert fermière

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Présentation du produit

Fourme d’Ambert de Valcivières, les vaches sont traites en estive sur les Hautes Chaumes du Forez à la belle saison.
Bon de commande sur le site internet : www.supeyres.fr

La Fourme d’Ambert de la Ferme des Supeyres est la seule fourme d’Ambert fermière fabriquée à partir de lait d’estive !

A propos du producteur

La Ferme des Supeyres - Fourme d'Ambert fermière

antoine
Producteur à Valcivieres (63600) dans le terroir Le Livradois

La Ferme des Supeyres est située à 1100 m d’altitude, au-dessus de Valcivières et d'Ambert, à proximité du Col des Supeyres. Antoine et Louis, les deux frères associés, élèvent des vaches de Salers et des Abondances. Ces dernières sont des laitières adaptées à cette région montagneuse. Elles passent tout l'été en estive, en pleine montagne à 1300 m, et sont traites en altitude. Le lait est transformé quotidiennement. Le plus grand soin est apporté aux différentes étapes de la transformation du lait cru en fromages fermiers typés et savoureux, très appréciés localement, mais aussi partout ailleurs puisqu’une partie de la commercialisation s’effectue par correspondance. Appartenance à la Route des Fromages AOP d'Auvergne et au réseau Bienvenu à la Ferme. Visites de la ferme en juillet et août. Fourme d'Ambert AOP fermière, tomme de montagne. La tomme a reçu le fermier d'Or Auvergne 2011. Vente tous les jours de 10h à 12h et de 15h à 17h30. Sauf dimanche matin. Pour les groupes, sur RDV.

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