Présentation du produit
Fromage au lait de vache cru et fermier, qui se déguste cru ou fondu, en raclette, sur des feuilletés….
Le Fondant est un fromage que j’ai inventé, en 2012, en m’inspirant de la grande famille des pâtes pressées 1/2 cuite, tel que le ST Nectaire ou les Fromages à Raclette.
Mes mensurations : je pèse 10 kg à la fin de mes 3 mois d’affinage et il a fallu 100l de lait pour me fabriquer.
A propos du producteur
Catherine et Joël Henry
Producteur
à
Signy L'Abbaye (08460)
dans le terroir
L'Ardenne
Desserts laitiers fabriqués à base de produits fermiers de l'exploitation (crème renversée, crême brûlée, riz au lait, panacotta etc), gâteaux secs, caramels, sucettes, confitures de lait
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