Vente : foie gras de canard entier mi-cuit au torchon parfumé à la fleur de sel de l’ile de ré
N.C. Aucun commentairePrésentation du produit
Description
Cette recette traditionnelle est réalisée en faisant cuire le foie gras dans un bouillon. Ce dernier donne un goût subtil et particulier au foie gras. Sortez le produit du réfrigérateur environ 30 minutes avant le service. Tranchez-le à l’aide d’une lyre ou d’un couteau dont vous tremperez la lame régulièrement dans l’eau chaude. Vous obtiendrez ainsi une entrée de choix!
Ingrédients
Foie gras de canard, fleur de sel de l’Ile de Ré
A propos du producteur
Maison Mitteault
Producteur
à
Chalandray (86190)
dans le terroir
Le pays de lusignan et de vouillé
Implantée à Chalandray, aux confins de la Vienne et des Deux-Sèvres, la Maison Mitteault perpétue une tradition et un savoir-faire transmis depuis cinq générations. Foie gras nature ou aux figues, cuisses confites aux olives, rillettes, pâtés, gésiers, recettes anciennes… Ici, au cœur du Poitou, le canard se décline à toutes les sauces avec un seul leitmotiv : la qualité, rien que la qualité !
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