Présentation du produit
De plus, Guérande est la région de production de sel la plus septentrionale au monde. La mer y est moins salée qu’ailleurs et les conditions météo souvent peu favorables à l’évaporation, ce qui nécessite une longue circulation d’eau en faible épaisseur sur l’argile. Cette technique d’évaporation va permettre une très importante surface d’échange entre l’eau de mer qui circule et l’argile. Ces éléments font toute la qualité du sel de Guérande car ils permettent au sel de conserver tous les sels minéraux annexes de l’eau de mer et de s’enrichir des oligo éléments fournis par l’argile.
Notre activité se caractérise par une méthode de travail ancestrale, manuelle et naturelle qui ne nécessite aucune aide mécanique. La production est entièrement conditionnée par la météo.
Lorsque l’on pratique ce métier en tant que producteur indépendant, le sel n’est pas mélangé à d’autres sels. Par un numéro de lot, nous sommes en mesure de vous donner la saline sur laquelle nous le produisons, l’année de production. Nous suivons notre produit du moment où il apparaît dans le fond de l’œillet jusqu’au moment où nous le remettons à nos clients.
A propos du producteur
Le Mulon de Pen Bron
Producteur
à
Guerande (44350)
dans le terroir
La presqu'île de Guérande
Paludiers indépendants depuis 2005, nous exploitons 40 œillets (bassins de récolte du sel) sur une surface d’environ 6 hectares. Après avoir remis en état des marais salants abandonnés depuis de nombreuses années, nous produisons notre sel, le conditionnons et en assurons la commercialisation. Nous organisons aussi des visites guidées et commentées tout au long de l’année qui permettent de découvrir le fonctionnement du marais salant et de son environnement (de l’océan à l’œillet où l’on récolte le sel). Nos marais salants sont situés sur la commune de Guérande. 26 œillets se trouvent à l’entrée du traict de Pen Bron (site classé) et les 14 autres 500 m plus loin en bas des coteaux au lieu dit « Toulan ».
Voir tous les produits de ce producteur
