Ferme Mateua, Viande ovine Veau et bœuf en caissettes

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Présentation du produit

Viande de veau et de bœuf – Viande ovine Veau et bœuf en caissettes Viande ovine : agneau de lait, moutonné et mouton

Maritxu et Henri CASTILLON vivent à deux sur la ferme grâce à la vente directe de toute leur production. Leur exploitation est en agriculture biologique.
Je me suis installé en 1991 sur la ferme familiale. En 2000, j’ai engagé la conversion de la ferme en Agriculture Biologique. Maritxu m’a rejoint en 2006 pour développer la vente directe.
Nous élevons une quarantaine de vaches Blondes d’Aquitaine et deux cent brebis à viande, de race Tarasconnaise. Nous produisons nos propres fourrages et céréales sur la ferme. Les vaches sortent pâturer toute l’année. L’hiver, elles ont un complément de foin et de méteil.
Nos brebis pâturent toute l’année et transhument l’été. L’hiver, elles sont nourries de foin, de regain et de méteil. Les agneaux tètent le lait de leur mère.
Notre plus grand bonheur est de pouvoir vivre à deux sur la ferme tout en proposant une viande de qualité à une clientèle que nous apprécions.

“Nous adhérons à l’association BLE et à la charte fermière IDOKI depuis 2006”.
Pour nous l’esprit collectif est très important : travailler avec les autres paysans et échanger avec eux. C’est très nourrissant et formateur d’être actif dans ces réseaux. Ensemble, nous défendons une agriculture autonome, économe, à taille humaine, ancrée et adaptée à notre ferme.
Attachés à notre terre, à nos bêtes et à notre environnement (ferme et village), nous aimons notre métier d’agriculteurs. Nous avons la conviction de produire et de transformer le plus naturellement possible, d’où notre conversion en Agriculture biologique.
Au quotidien, BLE nous aide dans nos pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.
Grâce à la promotion collective, nous avons développé efficacement la vente en circuits courts afin de mieux valoriser tout notre travail.