Présentation du produit
Produit directement à notre ferme d’alpage ‘’La Ferme de Lorette’’ ou d’hivernage suivant les saisons ou par les producteurs que nous avons sélectionnés.
C’est un fromage d’appellation d’origine contrôlée (A.O.C).
Environ 23% MG sur produit fini, diamètre compris entre 13 et 14 cm, hauteur 3 à 3.5 cm, affinage 16 jours minimum
Poids moyen : 0.500g – vendue à la pièce.
C’est un fromage à belle croûte lisse allant du jaune au jaune orangé, recouvert d’une légère mousse blanche.
Moelleux et crémeux, le Reblochon vous séduira par son onctuosité et sa douceur . C’est un des produits phare de notre fromagerie et l’A.O.C le plus connu de notre vallée …
Exclusivement et uniquement fabriquée à la ferme (pastille verte).
Idée culinaire : à la main ou en cuisson, il est délicieux aussi en tarte (tourte au reblochon ou bien encore tarte (poireau/diot/reblochon), sur des pommes de terres chaudes (tartiflette), en apéro farci avec de la ciboulette et de la confiture de fruits rouges. C’est un fromage que vous pouvez marier à toutes vos envies (viande, charcuterie, légumes…) ou simplement sur une bonne tranche de pain !
Nous fabriquons aussi des petits reblochons fermiers qui équivalent à 1/2 reblochon !
A propos du producteur
Ferme de Lorette
Producteur
à
Thones (74230)
dans le terroir
Le genevois
Reblochon AOP. En hiver Depuis Thônes, prendre direction Glapigny. A 3km, prendre à gauche après l’école, direction la Clossette. 1ère à droite après la chapelle. Visite libre et gratuite de la ferme tous les jours.Visite guidée avec dégustation pendant les vacances scolaires de Noël et février Reblochon AOP. En été : Alpage du plateau de Beauregard.accès à pied au centre du plateau. 10 minutes depuis le télécabine de la Clusaz, 45 minutes depuis le Col de la Croix Fry. Découverte de la traite des vaches tous les jours dès 15h. Visite libre et gratuite de l’alpage, tous les jours.
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