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Présentation du produit
De part sa teneur élevée en protéines, fer, oligoéléments et sucres lents, la lentille reste un produit à promouvoir pour la santé de chacun. Dans cette optique, la graine transformée en farine permet de développer de nouvelles recettes à destination des consommateurs pressés, gourmets ou gourmands.
Sucré ou salé, en velouté ou en tuile, cette farine permet de redécouvrir la lentille tout en préservant son goût et ses qualités nutritionnelles. Sous toutes ses formes, voici un légume sec à consommer sans modération, en particulier par toutes les personnes allergiques au gluten.
A propos du producteur
Ferme OrBIOn, gaec des terres froides
Producteur
à
Nancois Le Grand (55500)
dans le terroir
Le Barrois (Champagne-Ardenne)
Laurence, Claude & Mathieu ORBION À Nançois-le-Grand, au fond d’une vallée creusée dans l’argile et le calcaire, Laurence, Claude et Mathieu vous font découvrir avec passion leur parcours vers l’agriculture biologique. Ils produisent du lait, de la viande, des céréales, des lentilles et des pommes de terre. Aujourd’hui, cette ferme familiale, transmise de génération en génération, est soucieuse des attentes de la société par son respect de l’environnement et à l’écoute du consommateur d’aujourd’hui et de demain. Le GAEC des Terres Froides est également labellisé en ferme pédagogique et propose diverses animations sur la découverte des différents animaux de la ferme et un atelier "du blé au pain". La ferme est ouverte au public toute l'année.
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