Présentation du produit
Couleur
Blanc
Cépage
Pinot Noir
Région
Champagne
Parcelle
Terroir des Riceys
Saveur(s)
Boisé, Epicé, Gourmand, Grillé
Arôme(s)
Boisé, Epices, Grillés
Accords mets et vins
Plat : petit gibier, poularde, coquillages, escargots, huître, fruits de mer, poisson, homard, truffe, risotto.
Fromage. – Champagne pour la gastronomie.
Vinification : fermentation alcoolique et malo-lactique en foudre bde 40HL (4000L).
Elevage en foudre. – Tirage bouchon agrafe.
Température de dégustation
8-12°
A propos du producteur
Famille Moutard
Producteur à Buxeuil (10110) dans le terroir La Côte des BarVignerons depuis plusieurs générations, nous élaborons notre gamme de champagnes avec nos propres raisins et ceux que nous achetons chez nos amis vignerons. Le terroir de la côte des Bar, composé d'argile et de calcaire, donne aux cépages traditionnels champenois, Pinot Noir et Chardonnay, des arômes riches et fruités très particuliers, appréciés des connaisseurs. L'assemblage de vins de garde de plusieurs années nous permet de proposer une gamme de champagnes de qualité constante. Afin de vous proposer des champagnes à parfaite maturité, prêts à être consommés, nos cuvées vieillissent en cave au moins trois années, et pour les millésimes dix à quinze ans. De la vinification à la "prise de mousse", ou champagnisation, notre expérience ancestrale s'est enrichie des techniques oenologiques les plus récentes qui nous permettent de contrôler la qualité de notre production.
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