Présentation du produit
Origine des fruits : Ce produit est obtenu par assemblage de Fine Champenoise et de moût de raisin.
Fabrication : Le Ratafia Champenois est le mariage entre le moût de raisin de Champagne et de la Fine Champenoise Cette union intime donne après 10 années passées en fût un produit harmonieux où la finesse se marie subtilement au moelleux.
Distillation : 5 alambics en cuivre traditionnels à repasse, chauffent de la mi-novembre à la mi-février pour la production totale de la Distillerie.
Vieillissement : Vieilli en Fûts de Chêne pendant plus de 10 ans dans nos caves.
Emballage : Carafe de 70cl en coffret.
Note de Dégustation : Ce Ratafia Champenois élevé sous-bois, est marqué par l’odeur de fines touches de rancio boisé. Bouche ronde et sucrée. Texture velouté, densité opulente, donnant un moelleux de qualité supérieur. Peut-être servi à l’apéritif frais ou avec un foie gras ou un dessert.
A propos du producteur
Famille Moutard
Producteur
à
Buxeuil (10110)
dans le terroir
La Côte des Bar
Vignerons depuis plusieurs générations, nous élaborons notre gamme de champagnes avec nos propres raisins et ceux que nous achetons chez nos amis vignerons. Le terroir de la côte des Bar, composé d'argile et de calcaire, donne aux cépages traditionnels champenois, Pinot Noir et Chardonnay, des arômes riches et fruités très particuliers, appréciés des connaisseurs. L'assemblage de vins de garde de plusieurs années nous permet de proposer une gamme de champagnes de qualité constante. Afin de vous proposer des champagnes à parfaite maturité, prêts à être consommés, nos cuvées vieillissent en cave au moins trois années, et pour les millésimes dix à quinze ans. De la vinification à la "prise de mousse", ou champagnisation, notre expérience ancestrale s'est enrichie des techniques oenologiques les plus récentes qui nous permettent de contrôler la qualité de notre production.
Voir tous les produits de ce producteur
