Présentation du produit
100% Loin de l’œil, vendangé à la main en surmaturité. Ce vin exprime
des arômes de miel et de coing. Moins sucré que le doux 2008, il vous surprendra à l’apéritif, il excellera sur les viandes blanches ainsi que sur les fromages de chèvre. pomme et de poires. Son équilibre sucre/acidité/gaz
en fait un produit fin et léger que l’on peut servir à l’apéritif, en dessert ou tout le long d’un repas…
A propos du producteur
Chateau Balsamine
Producteur
à
Gaillac (81600)
dans le terroir
Le Gaillacois
Le *CHATEAU BALSAMINE* Se situe dans l'un des vignobles le plus ancien de France : Gaillac à environ 50Km au nord-est de Toulouse. Réputé pour ses vins blancs, il étonne aujourd'hui par ses rouges. Du fruit récolté à la main nous élaborons, avec sensibilité et modernité, des vins AOC typés. Dans ce terroir, sur ces terres ensoleillées, Loin de l’œil, Mauzac, Sauvignon, Duras, Braucol et Syrah confèrent à nos vins un caractère unique. *UNE VIGNE BIEN ELEVEE* Respectueux de l’environnement, nous travaillons en lutte raisonnée. En recherche constante de qualité, nos vignes sont engazonnées, des travaux en vert sont pratiqués afin de sélectionner les plus belles grappes qui seront ensuite vinifiées de manière traditionnelle. Nos vignes sont plantées sur des côteaux exposés sud/sud-est. Elles sont balayées par le vent d'autan et bénéficient d'un ensoleillement optimum favorisant la production de vins chaleureux et fruités. Au fil des saisons nos vins issus de vieilles vignes expriment toute leur générosité.
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