Domaine Sauvat. Empreinte, Puy-de-Dôme IGP

Vente : domaine sauvat. empreinte, puy-de-dôme igp

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Présentation du produit

ne petite gourmandise florale autour de la cerise kirschée , un bois discret pour ce pinot noir qui se livre avec un certain charme et une belle élégance . Un rouge plaisir immédiatement séduisant !

A propos du producteur

Domaine Sauvat

Domaine Sauvat
Producteur à Boudes (63340) dans le terroir Les Grande et Petites Limagnes

Le domaine SAUVAT est situé dans le plus vaste territoire des volcans d’Europe (candidat officiel au patrimoine de l’Unesco) . Ce petit vignoble familial confidentiel de 11 ha niché sur les contreforts d’une coulée de lave offre un terroir quasi unique et possède un micro climat permettant de produire des vins de qualité. Le coteau de l’Appellation Boudes fait partie de ces terroirs caillouteux où seule la vigne peut prendre racine. Exposé plein sud sur un coteau à forte pente où s’épanouit un terroir argilo-calcaire sous un couronnement basaltique , ce vignoble est ainsi préservé par sa position géographique. L’effet de foehn est particulièrement bien observé ; en effet , les vents d’ouest chargés d’humidité sont souvent entrainés au dessus des reliefs. Une fois qu’ils redescendent, ils assèchent et réchauffent les ceps de vigne tout en régulant les températures et précipitations. Le vignoble de Boudes , avec des étés chauds et une pluviométrie inférieure à 500 millimètres, bénéficie de conditions idéales pour la vigne.

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