Présentation du produit
Œil
Couleur rosée, claire, reflets rosés.
Nez
Elégant, fruité.
Bouche
Fraîche, notes de fruits.
Accords mets & vin
À vocation apéritive, Charcuteries, Beignet de légumes (courgettes, aubergines…), Crevettes à la plancha, Poulet rôti
A propos du producteur
Domaine Rouanet Montcélèbre
Producteur
à
Cesseras (34210)
dans le terroir
Le Minervois
Rouanet Montcélèbre est un domaine familial de 23 Ha, situé en Languedoc Roussillon, sur la commune de Cesseras en Minervois. Le vignoble est implanté en bordure des gorges de la Cesse, entre 250 et 350m d'altitude. Le sol argilo-calcaire, très délité, permet à la vigne de s’enraciner en profondeur, donnant aux vins une expression aromatique et minérale. Six générations de vignerons se sont succédées au travail de la vigne dans la famille Rouanet. C’est en 1987, que Bernard et Annie Rouanet, se lancent dans l’aventure de créer leur propre domaine, en achetant leurs premiers hectares de vignes à Montcélèbre. Et c'est avec l'arrivée de leur fille, que le domaine a pris un nouvel élan. Forte de son expérience à l’étranger et diplômée en viticulture et en œnologie, Audrey retourne au domaine pour le millésime 2012. Les raisins ne sont plus livrés à la cave coopérative, les vignes sont en conversion vers l'agriculture biologique. Et les premiers millésimes sont commercialisés.
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