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Présentation du produit
Appellation : AOP Gaillac Couleur : Blanc
Cépage : Mauzac Rose Terroir : Argilo-calcaire.
Vini cation : vini cation spéciale dite « rurale » ou « gaillacoise » Pressurage direct. Débourbage statique (24 heures). Levure indigène. Non dégor- gé. De 25 à 30 g à la mise en bouteille pour
10,5 % d’alcool acquis, la prise de bulle s’effec- tue environ 3 mois après la mise en bouteille. Il reste alors 10 g de sucre et l’alcool est monté aux alentours de 11°.
Caractéristiques :
Ce Mauzac représente dans la gamme de nos vins l’exemple le plus traditionnel et le plus ancien des vins de Gaillac. Léger et raf né, il est le vin de tous les instants et accompagne merveilleusement toutes les pâtisseries.
Garde : de 1 à 2 ans
Température de service : 7°C l’été, 9°C l’hiver
A propos du producteur
Domaine Plageoles
Producteur
à
Cahuzac Sur Vere (81140)
dans le terroir
Le Gaillacois
Depuis 1805, le domaine Plageoles produit du vin de Gaillac issu de cépages locaux tels que le Mauzac ou l'Ondenc pour les vins blancs ou le Duras, le Braucol et le Prunelart pour les vins rouges. Profondément attachés à la région productrice bi-millénaire de la vigne, les successions des Plageoles ont sans cesse amélioré et maintenu ce merveilleux métier de vigneron. Depuis 1805, le domaine Plageoles produit du vin de Gaillac issu de cépages locaux tels que le Mauzac ou l'Ondenc pour les vins blancs ou le Duras, le Braucol et le Prunelart pour les vins rouges. Profondément attachés à la région productrice bi-millénaire de la vigne, les successions des Plageoles ont sans cesse amélioré et maintenu ce merveilleux métier de vigneron.
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