Présentation du produit
Nos Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages revendiquent leur appartenance à une micro région au fort potentiel et traduisent notre volonté à révéler leurs particularités grâce à un travail soigné et attentif tant à la vigne qu’en cave.Tout en finesse et en élégance, chaque vin est l’expression d’un terroir et d’une typicité.
Onctueux et délicat, ce rosé de caractére se révèle sur des notes épicées et minérales.
Robe : Jolie robe brillante aux reflets saumonés
Nez : Nez intense aux accents de groseilles et de fraise garriguette; notes légèrement florales.
Bouche : ronde et équilibrée, finale élégante
Accords Mets & Vin
Charcuteries catalanes – Filets de loup ou daurade grillés aux herbes
Salade composé (avocat, agrumes, coeur de palmiers,…)- Soupe au pistou – Fricassée de pétoncles aux petits pois
A propos du producteur
Domaine Piquemal
Producteur
à
Espira De L'Agly (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Situé au cœur du Roussillon, le Domaine Piquemal s’étend sur 48 ha de coteaux au sein de la Vallée de l’Agly, sur les piedmonts des Corbières. Depuis sa création, le Domaine Piquemal est resté une affaire familiale dans la pure tradition vigneronne. Annie & Pierre Piquemal ont su insuffler l’impulsion nécessaire pour que leur cave particulière soit reconnue en France et hors de nos frontières comme une valeur sûre du Languedoc Roussillon. Les vignes, d’une moyenne d’age de trente-cinq ans, sont cultivées dans le plus grand respect de l'environnement : labour de la terre à intervalle régulier pour aérer le sol, favoriser la vie microbienne et emmagasiner les eaux de pluies, taille courte pour limiter le rendement par pied de vignes, vendange en vert en juillet pour ne laisser que le nombre de baies désirées, … Nous travaillons des terroirs de schistes feuilletés , d’argilo-calcaires et même sur des galets roulés ; nos vignes, qui bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel tout au long de l’année et de peu de pluies, donnent de beaux raisins. Notre caveau est ouvert du lundi au samedi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00. Fermeture le dimanche et les jours fériés. Nous proposons nos différentes gammes de vins à la dégustation et accueillons les groupes sur demande. Nous avons sélectionné d'autres produits régionaux, représentatifs de la diversité du savoir-faire culinaires du Languedoc Roussillon (Vinaigre de Banyuls/ Tapenades/ Préparations originales pour toasts/ Confitures artisanales). Sans oublier, notre huile d'olive, où fruité et ardence se mêlent . C'est en 2004 que nous avons planté notre vergé d'oliviers sur des terrasses de Schistes ; deux variétés ont été mises à l'honneur : l'olivière et la lucque. Nous récoltons mi-novembre, et amenons au moulin pour une première pression à froid.
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