Présentation du produit
Cépages : Chenin Blanc 100%
Sol/Sous-sol : Sol argilo calcaire.
Elevage : Elevage sur lie avec bâtonnage.
Vinification : Vendanges manuelles à pleine maturité. Pressurage pneumatique. Vinifaction en cuve inox thermo régulée.
Potentiel de garde : 7 à 8 ans.
Mise en bouteille : Avril suivant la récolte.
Service : Vers 8°C.
Association : Ce blanc accompagnera vos poissons de mer comme de rivière, il vous étonnera sur des asperges. N’hésitez pas à le confronter à un fromage de chèvre régional.
Commentaire de dégustation : Le chinon blanc révèle la délicatesse des arômes du chenin en préservant la fraîcheur. Arômes de fleurs blanches, de fleurs d’acacia avec des notes miellées. Beau volume en bouche. Avec le temps, ce vin révèlera sa minéralité.
A propos du producteur
Chai Pierre et Bertrand Couly
Producteur
à
Chinon (37500)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Le domaine Pierre et Bertrand Couly s’inscrit au cœur de la ville de Chinon et bénéficie du climat et de l’exposition du Terroir de St Louans . Terroir Bien connu des vins de Chinon car il a été élu grand cru dans la classification de 1942. Pierre et Bertrand élaborent des vins de grands caractères et magnifient le cépage du cabernet Franc. Les rosés sont magnifiques et les rouges sont friands dans leurs jeunesses. Et si on sait les attendre ils donneront l’expression de rondeur et de plénitude de ce merveilleux terroir.
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