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Présentation du produit
Et oui ! comme promis, avec de la patience et de l’attention nous vous présentons un Riesling légèrement moelleux qui remplace le Riesling Abondance 2003 que nous avions.
Clémence issu d’une parcelle choisie avec une attention particulière a su mûrir lors de son millésime 2010 avec beaucoup de douceur…
…ce qui en fait un riesling avec quelques sucres résiduels présents par une légère surmaturité à sa récolte réservé aux amateurs de Riesling demi-sec !
Caractéristiques du vin
Palais :
bel équilibre en bouche, sur des notes de fruits blancs bien mûres, ainsi des fleurs blanches.
Robe :
Jaune très brillant.
Température de garde :
10-12°C
Alliances mets et vin
accompagnera très bien des fruits de mer et des poissons à chair rose ( saumon, truite, … )
A propos du producteur
Domaine Paul Humbrecht
Producteur
à
Pfaffenheim (68250)
dans le terroir
Le Grand Ried
Vins d'Alsace en biodynamie Vigneron de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht avec le temps, l’expérience, la richesse d’apprendre, de transmission avec la nature et l’humain, ont pu grandir leur passion du vin. C’est Paul Humbrecht accompagné de Marie qui a décidé de s’installer à Pfaffenheim, précurseur dans le domaine viticole, il est le premier à avoir mis en bouteille à Pfaffenheim. Puis c’est son fils Gustave, artiste dans l’âme, accompagné de Maria qui a pris la relève. Et Pierre-Paul est arrivé, ensemble avec Annie dans des réflexions de mieux être, ils se sont tournés vers la biodynamie en 1999. Actuellement, c’est Marc le fils d’Annie et Pierre Paul, accompagné de son épouse Susel, qui dirige, créé de nouveaux projets, taille, sème… Toujours en quête d’évolution vers la qualité, la finesse et le bien-être de ses vignes chéries et de tous ceux qui l’entourent La Vie au domaine Le domaine Paul Humbrecht cultive 6 hectares de vignes et 3 hectares de prés destinés à nourrir les chevaux qui labourent nos sols, le tout en agriculture biodynamique. 5 autres hectares sont en cours de récupération en vue d’accueillir des moutons en été et qui permettront la tonte en hiver des sols de nos vignes.
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