Présentation du produit
Caractéristiques du vin
Palais :
Le premier nez révèle des arômes de prunes sauvages et de cerises rouges. La bouche est puissante avec une belle structure tannique. Le vin est charpenté avec un bel équilibre en bouche.
Arômes :
Le palais révèle la griotte et des notes de vanille ainsi que les arômes de bois de cèdre et en fin bouche des notes de torréfaction.
Robe :
Rouge grenat
Garde :
12 ans
Température de garde :
10-15°C
Alliances mets et vin
plateaux de charcuteries, grillades, tartes flambées, fromages, viande rouge…
A propos du producteur
Domaine Paul Humbrecht
Producteur
à
Pfaffenheim (68250)
dans le terroir
Le Grand Ried
Vins d'Alsace en biodynamie Vigneron de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht avec le temps, l’expérience, la richesse d’apprendre, de transmission avec la nature et l’humain, ont pu grandir leur passion du vin. C’est Paul Humbrecht accompagné de Marie qui a décidé de s’installer à Pfaffenheim, précurseur dans le domaine viticole, il est le premier à avoir mis en bouteille à Pfaffenheim. Puis c’est son fils Gustave, artiste dans l’âme, accompagné de Maria qui a pris la relève. Et Pierre-Paul est arrivé, ensemble avec Annie dans des réflexions de mieux être, ils se sont tournés vers la biodynamie en 1999. Actuellement, c’est Marc le fils d’Annie et Pierre Paul, accompagné de son épouse Susel, qui dirige, créé de nouveaux projets, taille, sème… Toujours en quête d’évolution vers la qualité, la finesse et le bien-être de ses vignes chéries et de tous ceux qui l’entourent La Vie au domaine Le domaine Paul Humbrecht cultive 6 hectares de vignes et 3 hectares de prés destinés à nourrir les chevaux qui labourent nos sols, le tout en agriculture biodynamique. 5 autres hectares sont en cours de récupération en vue d’accueillir des moutons en été et qui permettront la tonte en hiver des sols de nos vignes.
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