Présentation du produit
Le Rivesaltes tuilé est un vin d’Appellation d’Origine Contrôlée de notre département.
Il est élevé 4 ans en cuve avant la mise en bouteille ce qui lui donne des arômes de café, de cacao, de figue et de pruneau.
Il est élaboré avec une dominante de grenache noir. Un vin de forte personnalité qui explose en arômes, à découvrir sans attendre !
Vous pourrez consommer ce vin à 10 -12 ° C en accompagnant une tapenade d’olive, d’anchois, de noix de st Jacques, de truffes, de foie gras poêlé aux cerises, un tajine d’agneau, un canard aux figues ou aux cerises, des pruneaux au lard, un feuilleté au roquefort, une buche aux marrons, , une forêt noire, une tarte de saison, une crème au chocolat, un mille-feuille aux framboises ou émulsion de fromage blanc, après un bon repas, servi avec modération avant la café de 4 h.
A l’apéritif il est charmeur, à table il entre en scène et se joue des plats salés et sucrés. Complice du chocolat, le Rivesaltes tuilé se caractérise par des arômes de cassis, de myrtille, de cerise, de mûre, et de framboise. Leur subtile douceur se conjugue parfaitement avec la gourmandise du cacao.
A propos du producteur
Domaine Pagnon
Producteur
à
Torreilles (66440)
dans le terroir
Le Roussillon
Depuis 5 générations, la famille Pagnon exploite un domaine situé à Torreilles entre mer et montagne dans la plaine du Roussillon, avec passion. Les terrains limono calcaires de Torreilles près de la chapelle de Jouhègues permettront d'élaborer des vins de cépages de qualité. On y retrouve des vins de cépages rouges comme le Cabernet - sauvignon, le Merlot, la Syrah et le Grenache noir et des vins de cépages blancs tels que le Chardonnay, le Sauvignon et le Muscat sec. Les terrasses argileuses au sud de Perpignan sur le domaine Palégry donneront des vins d'appellation : Le Côte du Roussillon, à base de Grenache noir et de vielles vignes de Carignan Le Rivesaltes tuilé, à base de Grenache noir et blanc Le Muscat de Rivesaltes, à base de Muscat d'Alexandrie et de Muscat petits grains. Nous vous proposons de venir au domaine situé à Torreilles pour découvrir nos vins, Muscat et huile d'olive.
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