Présentation du produit
Capiteux, voluptueux, expressif.
Solera : technique de vieillissement.
Nez de noix, arômes de raisins de Corinthe et de chocolat en bouche. La nale est marquée par une longueur interminable aux arômes qui évoluent sans cesse, du chocolat au marc de café, du caramel grillé aux notes de sous-bois.
Idéal en fin de repas, s’accorde très bien avec un cigare.
A propos du producteur
Domaine Madeloc
Producteur
à
Banyuls Sur Mer (66650)
dans le terroir
Le Roussillon
Pierre Gaillard, vigneron des Cote du Rhône Septentrionales reprend, en 2002, le Domaine Madeloc. Les terroirs de Côte Rôtie et de Collioure sont semblables : sol de schiste et fort dénivelé. Lors de sa reprise, le domaine était en semi abandon. Depuis, Pierre Gaillard reconstruit son vignoble en alliant les techniques traditionnelles et rhodaniennes. Le vignoble s’étend sur 30ha et les vignes ont de 1 à 100 ans environ. Notre viticulture est respectueuse des hommes qui travaillent avec nous et de notre terroir qui nous fait vivre. Nos vinifications cherchent à exprimer les caractéristiques principales des appellations Collioure et Banyuls : équilibre, fraicheur, maturité et minéralité. Surface d’exploitation : 30 hectares
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